Quanto è importante il design in cucina? Poco direte voi, l’importante è destreggiarsi sapientemente tra i fornelli.
Ma ne siete proprio sicuri? Io credo che la cucina moderna sia il luogo dove tutti i principi dell’architetto Adolf Loss* trovino una originale sintesi, ribaltando la mera idea di “funzionale”: in cucina ogni oggetto è bello se pratico e funziona meglio quando è gradevole da vedere.
Sorvolando sui concetti di maneggevolezza, ergonomia e moda, gli utensili da cucina affollano da sempre uno degli spazi più usati della casa, colorandolo, offrendo dinamicità, e perché no, anche un po’ di confusione a volte, che però potrebbe essere fonte di creatività.
Si pensi per esempio all’amata e italianissima Moka, simbolo di un ottimo connubio tra disegno industriale di altissima qualità e praticità, che è entrata a far parte delle collezioni permanenti di alcuni dei più importanti musei di tutto il mondo. Da quasi 100 anni ci tiene compagnia con il suo caldo borbottio mattutino, senza aver mai subito modifiche sostanziali nella forma e nel funzionamento. Caratterizzata da una semplicità quasi spiazzante, è un pezzo di design e allo stesso tempo un attrezzo da cucina immancabile, che è riuscito a racchiudere, grazie ad Alfonso Bialetti, efficienza e fascino senza fronzoli in un unico arnese.
Che voi siate principianti o cuochi ormai provetti, avere gli strumenti adatti in cucina rende il cucinare più piacevole e meno complicato. Ultimamente è fuor di dubbio che l’attenzione su quel che avviene in cucina, sia in fatto di stile sia in fatto di cultura culinaria, è sempre maggiore, e farsi trovare pronti non guasta mai.
*Adolf Loos. Architetto cecoslovacco vissuto tra la fine del 1800 e inizio 1900. Considerato uno dei fondatori della corrente Razionalista e del gusto architettonico Moderno, studia al Politecnico di Dresda, vive negli Usa e a Londra per poi stabilirsi a Vienna. Dopo aver dichiarato il suo amore per l’architettura legata al gusto contemporaneo, nel 1908 pubblica Ornamento e Delitto, saggio nel quale esprime la sua teoria secondo la quale bisogna privilegiare utilità, semplicità e funzionalità nella progettazione di qualunque oggetto, eliminando ogni ornamento che non sia diretta rappresentazione della cultura del popolo a cui si appartiene.
Tra queste pagine troverete una selezione di utensili tanto chic quanto utili, funzionali e forse anche indispensabili per la buona riuscita delle vostre ricette. E si sa che, se si agisce in un ambiente accogliente si lavora meglio e l’amore che c’è nelle proprie invenzioni di pasticceria o di gastronomia che siano, passa anche attraverso mestoli, taglieri, coltelli, mortai e impastatori.
Tutti questi oggetti possono migliorare lo stile della vostra cucina, offrendo dettagli particolari, eleganti e anche stravaganti, ma la loro validità e funzionalità aiuteranno nelle performance culinarie. Il risultato non solo si vedrà, ma soprattutto si gusterà.
Cucinare bene, in un bell’ambiente e con gli strumenti giusti… Forse è l’unica cosa più appagante di vedere i propri ospiti soddisfatti.